Cách sử dụng bột năng

Thứ năm, 22/09/2016 - 08:51 AM

1. Bột năng và công dụng của bột năng:

Bột năng là loại tinh bột của củ khoai mì có được sau khi làm khô, tán nhỏ và xử lý chúng. Bột có màu trắng mịn, sờ vào hơi rít, ở nhiều nơi còn gọi là bột mì tinh (tinh mì),....

Bột năng không có vị gì đặc biệt, mà chủ yếu được sử dụng làm một số loại bánh và dùm làm sánh các món xào và món súp. Thành phần dinh dưỡng , chủ yếu là tinh bột, còn lại là protein và chất xơ.

   

 

2. Cách sử dụng bột năng:

Bột năng có khả năng tạo cho dung dịch sự đặc sánh khi được nấu ở nhiệt độ cao, chính vì thế chúng trở thành trợ thủ đắc lực của các bà nội trợ để nấu các món súp và món xào ngon.

Để bột năng tan hết thì ta cần pha chúng vào nước lạnh và khuấy đều trước rồi mới đổ hỗn hợp này vào món ăn. Nếu sử dụng trực tiếp với nhiệt độ cao sẽ khiến bột không tan hết và vón cục.

Thường thì ta dùng 5g đến 10g bột năng cho 200ml chất lỏng, dĩ nhiên liều lượng này chỉ là tương đối, tùy theo yêu cầu cấn sánh hay đặc tới đâu. Khi cho vào nên đổ từ từ từng phần một để kiểm tra độ đặc rồi mới cho thêm, nếu cho hết một lúc có thể sẽ bị đặc quá rất khó chữa.

Nên tránh xa các loại bột có vón cục, mốc xanh hay chứa nhiều cặn.

Bảo quản bột trong bịch hay hộp kín, và để ở nơi khô ráo.


Tin cùng chuyên mục

 Hỗ trợ trực tuyến
 Thống kê truy cập
  • Trực tuyến:
    5
  • Hôm nay:
    249
  • Tuần này:
    640
  • Tuần trước:
    309
  • Tháng trước:
    884
  • Tất cả:
    18817
Thông tin liên hệ

CÔNG TY TNHH SX TM THIÊN KIM TIẾN

Địa chỉ 422 Tân kỳ tân quý, phường  Sơn Kỳ, quận Tân Phú, TPHCM, Việt Nam

Điện thoạiĐiện thoại : 028 3847 1054 - 028 3847 0972

EmailEmail: thienkimtien@gmail.com

 © Copyright 2016 www.botnangthienkimtien.com, all rights reserved.

Thiết kế website www.webso.vn
Back to top