Cách sử dụng bột năng

1. Bột năng và cách sử dụng :

Bột năng là loại tinh bột của củ khoai mì / ta có được nó sau khi củ mì được rửa sạch , bóc lớp vỏ ngoài , chà nhuyễn tươi / tách mủ và bã ra riêng / chỉ lấy phần tinh bột , sấy khô, tán nhuyễn và đóng bao . Bột có màu trắng mịn, sờ vào hơi rít, ở nhiều nơi còn gọi là bột mì tinh hay bột tinh củ mì .

Bột năng không có mùi vị gì đặc biệt, / chủ yếu được sử dụng để làm một số loại bánh và dùng làm sánh các món xào và món súp. Thành phần dinh dưỡng , chủ yếu là các loại protein và chất xơ có trong tinh bột .

2. Cách sử dụng bột năng:

Bột năng còn có khả năng tạo ra sự đặc sánh khi được nấu ở nhiệt độ bình thường / chính vì thế chúng trở thành trợ thủ đắc lực của các bà nội trợ để nấu các món súp và tạo ra các món xào sệt ,ngon .

Muốn bột năng tan hết thì ta cần pha chúng vào nước lạnh và khuấy đều trước rồi mới đổ dung dịch này vào món ăn. Nếu sử dụng trực tiếp với nhiệt độ cao sẽ khiến bột không tan kịp và sẽ mau vón cục.

Thường thì ta dùng 5g đến 10g bột năng cho 200ml chất lỏng, dĩ nhiên liều lượng này chỉ là tương đối, tùy theo yêu cầu sánh hay đặc tới đâu. Khi cho vào món ân ,nên đổ từ từ vào , để kiểm tra độ đặc sánh rồi mới cho thêm, nếu cho hết một lúc có thể sẽ bị đặc quá , sẽ rất khó chữa.

Không nên dùng các loại bột đã vón cục, mốc xanh hay khi hòa tan trong nước mà thấychứa nhiều cặn.

Bảo quản bột trong lọ thủy tinh hay hộp có nắp đậy kín, và bảo quản ở nơi khô ráo . Xin mến chào và chúc thành công /

Công ty Bột năng Thiên Kim Tiến